芒果：

　　芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。

　　挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

　　芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了

　　桔、柚、橙子：

　　高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好 。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

　　西瓜、哈密瓜、香瓜:

　　挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音,

　　挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜

　　挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气

　　买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的

　　苹果:

　　富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。 正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。

　　买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

　　榴莲：百科知识网（http://www.baiknow.com/)编辑

　　榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

　　荔枝：

　　选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！ 不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

　　梨：

　　梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的.

　　葡萄:

　　葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存.

　　香蕉:

　　香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的.

　　猕猴桃:

　　选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

　　猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

　　桃子:百科知识网（http://www.baiknow.com/)编辑

　　选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖.

　　草莓:

　　草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

　　木瓜:

　　木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

　　选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

　　选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

　　挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。 选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

　　经验分享：

　　建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

　　要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！

　　北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

　　一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了

　　挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜

　　选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

芒果篇
1我都是挑不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的。摸上去粘粘的说明很甜！～

2我是超爱吃芒果的。买芒果首先要选品种，香味比较浓郁，形状较椭圆，果肉是橙色的，另外，选芒果一定要选比较饱满的、圆润的、成熟度较好的，表皮不能有存放过久产生的黑斑，那是要坏了。

3以我吃芒果的经验，不要选硬的，要选软一点的，皮是深黄色的，这样的芒果熟了很甜。

4我也很爱吃芒果啊，我建议可以买还没有完全熟透的，当然了也别太生，跟苹果或者鲜桂圆一起放在纸盒或者塑料袋里，不要完全敞放，很快就能好吃了。另外有一种绿色的芒果也很好吃，比黄色的更甜，好像叫青芒。

5闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了。

7我在麦德龙超市工作，基本北方区店一般只有2种芒果：台侬芒果和金龙芒果。台侬要比金龙上市早，我个人感觉台侬更甜，但金龙的味道好，不排除我吃到的芒果成熟度不同。蔬果部门的同事说芒果都要真正长成的，才好吃，催熟的就不好说了。自己熟的台侬剥皮的时候很容易，而且皮对比催熟的要薄很多，核也要鼓一些。金龙的话，红绿的颜色看上去自然就可以了，不像台侬，一般人分不出几号色啥的，看不出来是不是自己长熟的。

8要买土黄色的芒果，千万不要买黄得不正常的，那种多半很难吃。最好是黄里透红，而且不能是红色太艳的那种金龙芒果，香味不正。芒果的形状应该是肥肥的肾状，不要太瘦。如果明显很瘦，而且很黄，那种是最便宜的香蕉芒。我觉得好芒果当然还是吕宋芒果啦，不要听信什么泰国香芒一说。千万不要买稀奇古怪形状和颜色的。切记，如果看到表皮有一点点黑色的斑点，说明芒果开始从里面烂起了！如果要买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

9北方人吃芒果，很难吃到自然成熟的芒果，因为很不容易贮存运输，所以一般长途运输的都是78成熟，口感相对差一点。为了挑到相对比较成熟的芒果，我们可以观看芒果的外形。果柄一侧，我们叫果肩，相对较高、较丰满，看起来有点上扬的芒果，在采收时成熟度相对高一些。
关于芒果上的斑点，多数是因为果柄断了后，果胶流到果皮上，破坏了果皮自身的防护功能，引起真菌侵害结果。如果斑点细小，还不会影响果肉的味道的，大的，当然就不能吃了。


桔、柚、橙子篇
1 挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜。

2 柚、桔、橙子要捡沉手的，就是重的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买。

3 不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

4 桔子要挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。
5 选桔子时最好选颜色较深的，并且表面上有一些像是裂纹的纹路。种桔子的人告诉我有裂纹就表示熟透了，味道会很甜。

6 我选橙子看底部（屁股）有圈的，一定甜。橙皮表面细腻的皮薄，看起来粗糙的就是厚皮橙。这种方法选柚子也适用。

7 有句话叫“高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。

8 买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子买沉手的。

9柚子，大小差不多的话选沉甸甸的，证明水分足，拿在手里轻轻按，按不下去的皮薄。

橘子，跟大家所说的梨子要选母的一样，橘子也要选母的，脐是一个小圈的是母的，一个点的是公的，母的当然比公的要甜喽。

10买柚子要放在手中掂掂重量。同样大的重量越重、水分越多。还有要认牌子，琯溪柚子、福建莆田仙游出的柚子很有名气。买枇杷不要买梗粗的，很酸，通常头批出的枇杷最甜。

11 柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按，越硬越好。皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

12 挑橙子，要选后面带肚脐眼的，肚脐眼越大，橙子越甜。

13 泰国蜜柚味甜多汁，含有丰富的维生素C和A，挑选时以手感感觉沉重，黄绿色表皮上的麻点间隔较大为好。


西瓜、哈密瓜、香瓜篇
1 西瓜要选尾巴开花的地方收口小的。
2 西瓜买沉手的，拍西瓜皮时有弹力的。
3 西瓜有时吃起来不太甜，那是因为成熟期雨水多日照少，影响了水果里糖份的形成。 所有的水果到了成熟期，本身的水果香味就会散发出来，大家买时除了要用眼睛，别忘了用用鼻子。
4 挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，而且西瓜是皮厚的好吃，如果想吃沙的，可以把买回来的西瓜放几天，这样就会是沙的了，因为刚摘下的瓜被浇了太多的水。
5 说一下选西瓜的方法吧，先要根据自己的需要选中一个大一些或是小一些的瓜，然后选瓜色比较绿或色泽比较深的，色泽较淡的是挨地的一面，一般来说不如向阳的一面甜。买瓜要听声音，轻轻敲，会听见砰砰的清脆声，瓜一般来说是不会错的，成熟了。声音闷闷的是没有熟了。
6 老妈说：挑西瓜要选“肚脐眼”凹进去的那种，有花纹的瓜，摸上去花纹要有明显的凹凸感准。
7 我最爱吃西瓜了，挑瓜的时候，一手托起西瓜，另一手轻轻在西瓜上拍一下，托西瓜的手如果感觉西瓜在震荡的话，那这个西瓜就比较好，较甜．
8西瓜要挑颜色绿的、瓜纹清楚的。
9 西瓜还是吃真正的“8424”，甜、鲜、爽脆多汁！
10西瓜我熟悉，用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。

11 挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的，真的好吃。

12 “阿拉密1号”的哈密瓜，不用挑都好吃。这种瓜个头较袖珍，一个往往都不会超过两斤。普通的哈密瓜买时一定要闻到较浓的香气才买，不然一般不会甜。
13 挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，这样的瓜会比较的甜。
14 哈密瓜要挑黄的，沟壑深的。

15 选那种白色的香瓜时闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜哦。

16 我的经验是买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。



苹果篇
1苹果不挑特别红的那种，因为如果带皮吃，会发现红的皮很难吃，要挑有红色是一丝丝的，且歪的。

2挑富士苹果要挑那种长的好象冬天的小孩皴了脸的那种。

3这个皱了就是水分少了，是放了久的原因，不过这样的苹果是较甜的。富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。

4水果最好买当季的，什么季节就吃什么季节才有的水果，否则都是人工用各种方法培育出来的，价格高而且不好吃。我知道红富士苹果的挑选，正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。

5老妈传授：苹果要选皮上麻点多的。

6苹果买那些长相丑陋的还是比较保险，歪瓜裂枣甜嘛。颜色过于鲜艳，味道过于甜蜜的，是“杀手”哦！

7红富士呢，要买长得歪的，脸上有疤的，越难看越好吃。

8苹果要选颜色粉红的,表皮有拉丝的。

9买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

10 苹果挑屁股的窝深的。另外我本人挑选红富士的经验：看表面只有红和黄两种颜色的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。



榴莲篇
1挑榴莲的话，要挑有一点裂开来的，比较熟。

2榴莲是我的最爱，我的经验是只买超市打开的，挑选略软又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，要比相对肥大、颜色发白的味道好多了，针对泰国金枕榴莲而言。

3榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的。

4补充一点挑榴莲：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。

5榴莲挑那种壳的颜色发暗的，黄壳或青壳就是没有熟的。裂开来的不够卫生，小裂一点可以考虑，正好可以闻以判断是不是够甜，味道特别浓烈的就够甜，相反味道淡一点的就不够甜了。

6榴莲被称为“水果皇帝”，是热性水果，山竹则被叫作“皇后”，两者同吃俱佳。榴莲的品种有“金枕头”、“甲仑”、“青尼”。“金枕头”呈亮黄色，球状、刺较大、体型也较大，肉厚、核小、味甜、香味浓；“甲仑”、“青尼”为暗黄色，长圆型，刺小较密集，体型较小，肉薄、核大。它们都含有丰富的维生素A、钙、磷、热量较高。每年的5至8月，是“金枕头”产量的旺季，挑选时壳以黄中带绿为好，外壳不裂开。




荔枝篇
1这个窍门很简单，选荔枝的时候要选表皮凹凸不平的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！

2荔枝不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。

3荔枝买表皮纹路深的。
4品种叫“白腊”的荔枝特别不错，核小肉甜。
5可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。
买荔枝时可以尝，尝到甜的就买。“挂绿”荔枝、“白糖罂”特别好吃，“黑叶”荔枝酸酸的，核大。



梨篇
和挑选新疆香梨一样，也是要分公母。母梨比公梨肉细腻、甜美。
梨要挑母的，细腻多汁且甜。
新疆的香梨要选母的，就是顶上的窝要选双数的，甜！精选的香梨叫“贵妃梨”！
梨要挑脐深的，脐周围比较圆，就是“母的”。
也是老妈传授：梨选把的根部粗的，是“母的”。



葡萄篇
01：我买水果都是先闻一下香味，果香浓的才买。葡萄就先尝再买了。

金丝猴猴：买新疆吐鲁番产的无核白葡萄，一定要买那种绿里透着黄（是正常的黄，不是那种腐烂的黄哈），而且上面蒙着点儿白色的，绿偏黄的说明熟透了，贼甜。

一滴露水：如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。

fish_ghost：葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种。



香蕉篇
老实：香蕉要选正常黄色，略带芝麻点的。

闵小宸：香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉。

漂亮妞妞：选香蕉最好挑皮上有小麻点、圆圆的，没有棱角的。

cyl1971：香蕉只要漳州天宝产的，成熟度够就好吃。

伞开美食：香蕉我买生的，即是表皮青青的那种，买回后放在家里，过几天慢慢变熟，就可以吃了。生的香蕉安全。



猕猴桃篇
漂亮妞妞：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。

蓝色的确良：我在弥猴桃的产区，可以吃到野生的弥猴桃哦。野生的都是小小的，皮也很薄，真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的。如果弥猴桃只有一部分是软的，那就说明被动过手脚过了。

liu.yimeng：猕猴桃建议在超市买“zespri”，价格比较贵，但是绝对好吃啊，特别是黄标的。挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

Leeportia：猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。



桃子篇
蓝色的确良：水蜜桃要挑有香味的，如果是本地产的，别在下过雨后买，这时候的桃子不会很甜，下雨后的五六天再买就好的多。

殷若离：挑桃子看见上面好像有虫子舔过留下的疤，不要嫌弃哦！那样的是最好吃的，还有不要一味的贪大，反而不好吃！

老虎今天吃草；桃子要买有毛的，无锡阳山的不错。上海南汇的玉露桃，桃形小样子难看，但好吃。

五月榴莲：北京“大久保”则挑不太软的，上面带个小尖尖，吃起来脆脆的，要吃软软甜甜的放两天就行。

似兰：选桃子首要是闻香味，越香越甜。上海南汇的玉露桃很好吃，但通常外观都不太好看， 7月中下旬才上市。



山竹篇
贪吃的猫：有山竹要买壳比较的，能够按动的；壳按不动的就是老了，里面果肉都干了。还有要看山竹屁股上的瓣，有几瓣，那果肉就有几瓣，绝对一致！

小狐猫：捏一下山竹的脐，觉得里面是软的就是新鲜的，硬的象石头一样的就没法吃了。

crystal_lf22：山竹要挑颜色暗红、能捏的动，尤其是底部能捏的动的，颜色黑的、捏起来硬邦邦的，十有八九里面已经烂了。

青咖喱：山竹：看底部那些小瓣瓣，瓣越多越甜，轻扣表皮不能太硬，虽然最外面是硬的，但至少是能抠到紫红色的肉。

贝太：山竹属于凉性水果，果肉白色、味甜，含有丰富的钙、磷，维生至少B和C，挑选时可略按，如果果皮柔软，叶片呈绿色即为新鲜。如果皮较硬，叶片发黑，则不新鲜。



草莓篇
叮当小喇叭：除非是特别的品种，草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。

Yueguanglian：冬天的草莓好吃，乱买都是甜的，但是价钱较贵。春天雨水多，草莓基本不甜，价钱较便宜。另外品种也有关系，我买过非常红而且大个，香味十足又甜的草莓。建议买的时候要挑一个来尝。

漂亮妞妞：买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。



木瓜篇
luoweiwei8558：买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。

dg999：如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

就爱在厨房待着的猫：木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般我会挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。



综合篇（李子、核桃、石榴、菠萝、黄瓜、樱桃、龙眼、枇杷、西红柿）
李子当然是信宜的三华李好吃，个大、肉厚，挑颜色黑红的，甜。

挑核桃，在手里掂一下，重一点的说明比较饱满，太轻的就是瘪的。

11月份是吃石榴的季节，石榴这个东东一般是不太容易辨别酸甜的，只要是甜石榴树上结的就是甜的，酸石榴树结的就是酸的，和熟没熟透没有关系，不过酸石榴的价格便宜。如果买石榴时可以看一下外表，越有光泽的，颜色漂亮的就越酸，有点金玉其外，败絮其中的意思。而甜石榴一般都是颜色比较发白或发黄，而且外表还没有光泽。

选菠萝要选圆圆的、棱角不太突出的，颜色越黄越香甜。

选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

龙眼漳州、莆田的都不错，但是都得选小核的，外皮摸起来好像有点刺感，不能太光滑，果肉较厚而且有脆感，不会像吃肥肉。

龙眼含有丰富的钙和磷，旺产期在6到8月。挑选时以果实结实，略按压不出水，果肉厚实，核小为好。

枇杷，当然要挑橙色的咯，黄得越偏橙，越甜。剥皮的时候拿勺子刮一下表皮，就可以轻松剥皮哦！

西红柿不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。新疆6月里，西红柿已经是自然长熟了，要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

贝太：红毛丹味甜，含有丰富的维生素C、钙和磷，每年5月到9月供应，挑选时以红壳绿毛为好，能储存2至3天。


经验分享篇
我建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。因为东西多了卖不上价格，相对安全一点。

要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！

北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。

种地的老人教的：歪瓜劣枣才好吃。这么多年，我一直奉行这个原则，挑长得不太好看的买，别说，味道还真不错。

我一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。

我挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。

我选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。  

    夏季水果品种琳琅满目，走到堆满水果的摊子上，想要挑到品质好、味道佳的水果，有四大诀窍要先学起来：

    诀窍一：买当令水果

    当令的水果多半新鲜、品质佳，而且价钱又平实，不须花你大把钞票。而不合时令的水果不但价钱高，而且极可能施加了大量农药、化肥才能提前或延后上市，所以尽量少买这一类水果。

    现在许多水果几乎一年四季都吃得到，但还是有一些品种上的区别，像是家族成员众多的菠萝，一般6～8月最当令，其中，开英种和香水菠萝（台农11号）盛产期是5～6月、桂花菠萝（台农18号）是4～7月，而8月之后见到的多是冬蜜菠萝，产期持续到隔年2月。

    这几年夏天，靠着黄金般色泽、浓厚风味迷倒众生的芒果品种也不少，产量最多的爱文芒果和体型硕大、果色淡黄的金煌芒果盛产期都在5～6月间，其它品种如凯特，产期较晚，约在8月中旬～9月左右。

    8月盛产的水果相当多，包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨（高接梨）、世纪梨等，可以把握当季选购。

    诀窍二：色泽鲜丽　气味清香

    观色、闻味也不能少。成熟的水果多半散发或浓或淡的果香，而色泽亮丽，尤其像芒果、菠萝、木瓜、苹果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味双全才是品质好的保证。

    其它一些特别的选择法，如葡萄宜选果粉明显、果蒂未干且未脱落者，颜色深的通常也比较甜。

    诀窍三：外形完好，没有瘀伤

    不论何种水果，果实饱满，大小适中（表示果实发育完全）、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，如果拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的养分及水分丧失大半。

    诀窍四：听声辨好坏

    选某些水果时，需要先练一练弹指和辨声的功夫。像是拿起西瓜拍一拍，如果声响清脆，表示成熟度正刚好，水分也充足。假使西瓜是被切开来卖，则要选果皮薄、果肉鲜红、没有裂开者，才不至于过熟。

    如果是选菠萝，也可用手指弹一弹，回声坚实厚重，才为好菠萝。

　谁是挑水果的行家？——天天跟水果打交道的水果商。下面是水果商挑选水果的秘笈，大家学学吧。

　　★西瓜、哈密瓜 挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是要撑开了一样的。挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，能闻到较浓香气的更好。瓜都有一个共同点，不和瓜秧连在一起的那头是凹进去的就是甜的瓜。

　　★苹果 买富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝，黄里透红的，这样的苹果一般是黄瓤的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点红的，这样的苹果，一般味道都淡，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗的；颜色也不是特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，那样才甜。皮上麻点多的苹果，用手指轻轻弹，清脆有回声的，多又甜又脆。

　　★榴莲 榴莲要买稍微裂开一点，能看到里面的果肉软软糯糯，又绝不湿漉漉的，这样的榴莲果肉相对细长、金黄，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

　　★葡萄 葡萄要挑整串饱满，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买。买葡萄还要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，是鲜艳的绿色；梗为深褐色的，是摘下来比较久的葡萄，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，但那都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的葡萄不容易保存。

　　★香蕉 香蕉不要挑两头有绿色的，那是用催熟剂处理过的；并且个头不要太大，小些的香蕉才好吃；要圆润的，正常黄色，略带芝麻点的