美味土豆的做法大全
7种土豆完美吃法
【薯泥彩椒鸡腿焗饭】，厨房也能施展魔法 从芭芘，到SD，从P女pullip，到小布，各种娃娃们的样子，总是做的异常漂亮，抑郁的清澈的眼神，娇艳的粉红的脸庞，华丽的夸张的服饰，秀发披肩、长裙曳地。因为她们的性格琢磨不透，所以更加艳光夺目，惹人怜爱。 不管红色冲击波的英伦美少女，还是粉红姣妍的蕾丝小可爱，亦或充满复仇的哥特女公主，各种洋装，遮盖了他们一致的身材，却赋予了没有生命的躯体，迥异的性格和魔力。 其实厨房也是施展魔法的地方，一刀一案、一锅一铲，不用翠星石，不虚魔法剑，只要你稍动心思，也可以赋予饭菜魔法般转变的能力，只要不是太过苛刻，就会在原有平凡的饭菜上，追加神奇的指数。效果么，只消看看家人挥筷舞叉的频率就知道了
1、准备材料：大土豆2只，甜椒3只，胡萝卜一根，鸡腿一只，黄油20g，蒜2瓣，MOZZARELLA芝士40g，牛奶200g，盐、胡椒粉适量；
2、把各种蔬菜切一下；
3、土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮；
4、用勺子捣碎，加入黄油、牛奶拌匀；加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用；
5、热锅温油爆香蒜米，加入鸡腿肉翻炒3分钟；
6、加入蔬菜，旺火继续翻炒5分钟；加盐、胡椒调味，备用；
7、剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟（现焖的就省了这步），把做好的薯泥铺在热米饭上；
8、炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上；
9、再刨些MOZZARELLA芝士在最表面；
10、烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄就可以咯
11、真是香气扑鼻，还没吃到嘴里，就先被那鲜艳的色彩诱惑了，呵。
健康早餐【美味土豆饼】 从营养价值来看，“泥巴巴”的土豆要远远高于“红彤彤”的苹果，土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。特别对上上班族，马铃薯含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。所以上班族应该把那句民谚改为：“每天一土豆，医生远离我”。
做法： 1、 主要原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 2、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 3、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 4、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 5、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 6、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
怎么吃，都很好吃的土豆饼。
就像谈一场恋爱 【三黄鸡炖蔬菜】做一道全新的菜，很像谈一场恋爱，要么喜欢，要么受伤。 尝试带来的惊喜，不是关键，不是目的。真正的乐趣是：愉悦家人的胃口，快乐别人，快乐自己。 失败的菜，不是不好吃，而是，你忙的团团转，大家吃时，没发现跟以前任何一次的吃法有什么不同。无声无息的吞咽，简直比直接的批评还让人难忍受。“哇，这次做的好吃”，呵，就这一句，再朴素的菜，也心甘情愿为它改变个千万遍。
做法： 1、原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黄鸡半只（嘴巴、爪、鸡冠都是黄色的鸡）约1500克； 2、热锅热游，爆香姜末、蒜米，入三黄鸡翻炒3分钟； 3、加入土豆，一杯高汤，继续翻炒3分钟； 4、加入辣椒蔬菜，翻炒均匀，加2杯高汤、盐、糖、胡椒，煮沸，转文火焖30分钟；
鸡肉酥软，蔬菜吸足了三黄鸡的香味，真是好吃。做了一大锅，吃剩的可以密封保存，下次吃的时候，可以直接放入微波炉加热3分钟，就又可以吃到香喷喷的土鸡炖蔬菜了。
奢华低调的【咖喱饭】---做美味咖喱的要点 咖喱色泽俗艳、香气浓郁，有着多种香料混合所散发出的丰富口感。它的组成是个不固定的综合体，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各种胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黄姜粉等，每种香料各自拥有独特的香气跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同种类咖喱各异的风格。以颜色来分，有红咖喱、青咖喱、黄咖喱、白咖喱；按产地来分，有印度咖喱、斯里兰卡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱等。 不论是咖喱肉丸、还是咖喱肉块，如果入口就很冲，但咀嚼几口之后，香气稍纵即逝，余味平淡无奇，那就是它的头味过冲，底味不足。这也是为什么，许多饭店做的咖喱，没有回味的原因。 所以真的需要在体验承传中，慢慢发现发掘，熬出咖喱更浓稠的状态。其实在做咖喱时，元葱、牛奶、黄油、白糖、蒜末、肉骨汤，顺序放对、火候掌握好，基本上就可以在家里，做出奢华美味香浓有回味的咖喱了。
1、准备原料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量
2、鸡腿，蔬菜切块备用；
3、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香；
4、加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟；
5、下入元葱，继续翻炒2分钟；
6、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止
7、加盐调味，大火烧沸；
8、转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂；
7、浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~
加勒比海神话 象博尔特一样不容迟疑的【洋葱土豆蛋糕】关于牙买加，除了蓝山咖啡，现在又一个神话般的人物——博尔特，让人们重新记住了十九秒三零的这个新的世界记录。 当博尔特在二百米弯道起跑的瞬间，简直就是一道耀眼的闪电，除了震慑了观众，也一定让鸟巢里的卡尔·刘易斯张大了嘴巴。如果说他在百米决赛的夜晚，还有心思放慢速度任性表演的话，那么昨晚二百米决赛时，那如同阿甘一样的飞奔，绝对是没有半点迟疑。 前几天在MSN两个朋友都告我换了新工作，真的是恭喜他们，在一个环境呆久了挣脱出来，终归是好的，对自己霸道一次，别沦陷在某些权衡的漩涡里，真的是需要勇气的。 迟疑，常常让我们错失很多。如同男人拥有女人，眩晕消失、又会奢想更能激发征服欲望的新的神秘目标，于是就会象洄游的大雅马哈鱼一般，一次次让自己重重的跳过一浪又一浪，结果前面常常是岩石滩涂谁又知。 虽然生命本来也是风浪颠沛的旅程，但某时某刻那个喜悦的目标出现时，就要做直道上冲刺的博尔特：跑，就要跑到胸口爆炸的那一刻。 早晨本来是想做土豆饼、再摊两只鸡蛋来着，看看时间，在卡卡愤怒的抗议前还可以打发掉个把钟头，就鼓捣了这个好吃无比的洋葱土豆糕。有了想法，就要象飞奔的博尔特一样别再迟疑，没有理由，行动吧！
做法：1、材料：鸡蛋3个、面粉120克、土豆洋葱各1个、盐5克、大杏仁1小把、色拉油20克、孜然5克。
2、鸡蛋加色拉油、盐打散；筛入面粉打成均匀的糊状。
3、土豆去皮擦成细丝，洋葱切成丝，加孜然一起拌进面糊。
4、倒进吐司盒，撒上大杏仁。
5、烤箱预热200度，上下火烤40分钟。
6、再来一大杯牛奶吃吧，味道怎么样呢？呵呵，非常值得尝试。
象莉香一样微笑——【土豆丝】有一部挺早的连续剧《东京爱情故事》~ 里面有一个非常可爱的姑娘：赤名莉香~ 莉香是一个很特别的女孩，对待朋友跟爱情的态度是那样的坦率，不管结果如何总是勇往直前~ 莉香灿烂的笑容是那种任何时候你只要一想起就会感到充满阳光、浑身舒服的自在~ 这个源于漫画的故事，把那个爱哭爱笑的女孩真的是完美化了，完美到让人心疼~ 那个结尾莉香在明信片上写到：虽然有点难过,但也不全都是难过~~不管怎样和你在同一个季节中走过了同样的路，完治~我不后悔。许多年以后，我想只要是曾经看过那片子的人都会记住一个叫莉香的可爱女孩地微笑~ 呵，让我们象莉香一样微笑着面对生活吧~ 土豆丝是道特简单的菜，套用莉香的话：不管怎样至少我们都会在同一个季节吃过这道同样地菜
1、准备原料
2、热锅热油煸香姜丝、辣椒
2、加土豆丝大火翻炒2分钟
4、加彩椒、葱~继续翻炒5分钟
5、加盐、滴一滴香醋、根据个人口味调下味，就可以出锅吃咯~
【蛎羹汤】
1、准备原料：豆腐块、胡萝卜块、土豆块、葱末、牡蛎
2、热锅一茶匙油，炒胡萝卜、土豆、葱，翻炒5分钟
3、另烧小半锅水，加豆腐块煮到滚，倒入刚刚炒好的胡萝卜跟土豆
4、中火煮15分钟加海蛎子，一大勺生粉加水稀释倒入锅中，再煮到沸就可以咯
5、关火前加盐调味，气血虚亏的人喝这个汤最好了，羹烫浓郁味道鲜美
土豆做法大全
用料：
土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
6、添水，水要高过土豆，
7、大火炖；土豆有6-7分熟的时候放入豆腐
8、小火炖，同时放东北大酱两勺，（可根据自己口味调节，偶口比较重，所以多放些，南方的朋友可能不喜欢吃咸的，那可以跳过去9）
9、快开锅的时候放少许糖，调鲜
10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味
11、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末
象山式烤土豆
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
此乃粗犷的做法，味道的确不错，是宁波象山一带的小吃。
炸土豆条
主料：土豆
调料：食用油、盐、姜丝（可选择）
操作：
1、土豆切条，稍微比肯德基的薯条细一点，加盐腌一下，把水沥干。
2、锅里倒入适量油，能完全浸住土豆为宜。油烧至7－8分熟，将土豆条放入油中，炸至两面呈金黄色即可捞出，沥干油，装盘即可。
做好的炸土豆犹如金黄色的螃蟹，所以我们叫它"土豆蟹（音同海）子"（用武汉话念）
另：可加入姜丝拌在土豆丝中，炸出来更香。
炒土豆丝
主料：土豆
配料：青椒（可选择）
调料：盐、食用油、糖、味精、白醋
操作：
1、把土豆切丝
2、把切好的土豆丝放在水里（重要的一步，清除表面淀粉，口感爽脆）
3、起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄（记住，是翻抄）
4、至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，淋少许白醋，翻抄一下后起锅（也可以在此之前加青椒丝）
土豆泥
用料：土豆4-6个、农家大豆酱，鲜葱500克、生菜或白菜叶依个人食量而定。
作法：将土豆切成两半用锅煮熟，然后把把熟土豆在大碗中用勺捣成糊状，期间加入农家大豆酱、葱段（要手撕不要用刀切），搅匀即可。最后用生菜叶或白菜叶将搅拌好的土豆和米饭包在一起。就可以食用了！
注：据我所知，这里说的农家大豆酱应该是东北的一种酱料，类似豆瓣酱，但味道要比豆瓣酱重，制作方法不太相同，南方的朋友可能无法在市场上买到。
用料：土豆
配料：色拉油、蘑菇精
作法：
1、土豆切薄片，平铺在抹了一层色拉油的容器里，再均匀撒上点蘑菇精
2、放入微波炉用大火烤2分钟，拿出后翻面，继续烤一分钟取出
用料：土豆
配料：淀粉、蒜汁
作法：土豆切成很细很细的丝，裹上淀粉蒸一下（不能蒸得使水分留得太多），蒸好之后最好再空干一下。蘸着调好的蒜汁食用
注：因为原作没有提供蒜汁的调法，所以大家可以试试超市里直接可以买到的蒜蓉汁，是一种多种食品的调和汁，蒜的味道并不是很重。
干煸黄金土豆丝
主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细。
咸菜土豆汤
主料：土豆、咸菜、豆瓣
辅料：盐、糖、蘑菇精、高汤
作法：
1、咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用；
2、起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤（没有也可以加水，但味道就要差好多）
3、待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐（咸菜本身较咸，如果不喜欢吃太咸的东西也可不加）、糖、蘑菇精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。
洋芋擦擦
主料：土豆
配料：面粉、辣酱（老干妈牌或阿香婆牌）、葱、辣椒油、盐
作法：
1、把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好，我试过用擦丝地擦子，但口感不好。
2、把切好的土豆丁滚面粉，面粉不要太多，只要沾满土豆即可。
3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸，待蒸透蒸软取出晾凉，用手打散。
4、起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。
拔丝土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
椒盐小土豆
主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。
老奶洋芋
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法：
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）
俄式土豆沙拉
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可
土豆南瓜汤
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
香菜土豆泥（渝味）
主料：黄土豆若干（白土豆做出来味道有点差哈）
辅料：香菜
调料：红辣子，大花椒、盐、食用油、味精、香菜
操作：
1）将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用。
2）在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴。
3）取出装盘，撒上切碎的香菜。
咖喱土豆
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
西红柿土豆条
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。